兔子怎么不臭？
在兔子身上，有一个非常神奇的现象，就是兔屎不臭。之所以会出现这种情况，是因为其含有兔粪碱。兔子以短链脂肪酸为主要营养物质，短链脂肪酸在兔子胃中被微生物发酵后，成为不臭的兔粪碱。
兔粪碱具有独特的刺激性臭味，这种臭味被称为粪臭素（methylisobutyrate或methylbutylketone）。粪臭素具有不稳定的化学结构，在温度、湿度和风的作用后，很容易挥发扩散，因而产生令人舒适的酸味，让兔屎不臭，反而有了诱人香味。
粪臭素的独特气味也受到了追捧和利用。在日本、欧洲，兔子粪臭素受到美食家和厨师的喜爱，他们专门购买兔子粪便作为烹饪食物时的香料。在英国伦敦，甚至还有一家兔子粪臭素专卖店，出售兔子粪臭素。
但在其他动物身上，短链脂肪酸代谢产生的臭味就比较明显，如老鼠、奶牛、狗等。这是因为兔子的特殊构造，它们胃内的微生物菌群的构造与牛或者人不一样，这些不同使得兔屎不臭，而别的生物的屎臭气熏天。